Un hôtel contemporain au décor élégant et chaleureux dans un hôtel particulier Renaissance.

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Restaurant étoilé

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Dédié à l'Art de Recevoir depuis 1774

Marie-Christine, Hélène et Didier Clément vous accueillent au cœur de la Sologne et du Val de Loire.

De passage en ces murs, l’histoire nous apaise, nous rappelle qu’il faut savourer le précieux éphémère, nous oblige à concevoir une autre dimension du temps. La pérennité du lieu nous transforme.

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Un Hôtel Particulier Renaissance

Construit en 1520 par un ami du roi François 1er, cet hôtel particulier Renaissance devient la résidence des premiers échevins et maîtres-drapiers de la ville.

Le dernier membre de la famille, un chanoine, vend le bâtiment à un "aubergiste-restaurateur" en 1774.

Ce lieu est donc un hôtel et un restaurant depuis 1774, et, à ce titre, l'un des plus anciens restaurants de France. L'établissement est même mentionné dans le tout premier Guide Michelin de 1900.

Une même famille l'anime depuis 1961, fière d'être une entreprise familiale indépendante et de célébrer en 2024 les 250 ans de notre maison.

Un hôtel particulier Renaissance

/family Maison familiale
/mansion Lieu historique
/michelin Restaurant Étoilé Michelin
/delicatessen Epicerie fine
/unesco Val de Loire
/castle Tourisme
/grape vignoble

Chambres & Suites

De l’Aile Renaissance aux balcons Napoléon III, les 16 chambres climatisées, s'articulent autour d'une cour intérieure arborée.

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Chambre Tradition

Chambre Supérieure

Chambre Supérieure Aile Renaissance

Petite Suite Supérieure familiale

Suite Junior Deluxe

Suite Junior Deluxe avec Balcon

Suite Master Deluxe avec Balcon

La tradition en mouvement

Rocambole, angélique, thym de bergère, fleur de sureau, tabac de cuisine, graines de paradis...

La cuisine d'auteur du chef étoilé Didier Clément s'imagine avant de se savourer.

Une Cuisine d'Auteur

A l'origine de la redécouverte de variétés anciennes et d'épices oubliées, Didier Clément cultive le voyage immobile.

Son inspiration ? Il la puise aussi bien dans des traités culinaires en ancien français que lors de promenades en forêt.

"La nature est pour moi une source d'inspiration infinie. Des rencontres, des voyages peuvent aussi influencer ma cuisine qui se teinte alors de petites touches exotiques."

Attentif à son terroir, Didier Clément encourage les maraîchers locaux à produire des variétés anciennes de légumes rares. Il soutiens les éleveurs de races locales et privilégie les circuits courts en véritable ambassadeur de la Sologne et du Val de Loire.

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Excellent emplacement