Programme Rencontres de la Saint-Vincent 2025
Samedi 11 et Dimanche 12 Janvier
TRUFFE NOIRE MELANOSPORUM
Avec la complicité de Pierre-jean Pébeyre, nous vous présenterons les plus beaux specimen de truffe fraîche Melanosporum aux parfums si envoûtants.
Samedi 18 et Dimanche 19 janvier
THES RARES de la ROUTE du THE de MCh CLEMENT
Oolongs de roches des Monts Wuyi, thés blancs, jaunes, bleus ou verts, seront servis de façon originale et surprenante en accord sur chaque service du menu. Une merveilleuse façon de partir à la découverte des différentes couleurs des thés de Chine.
Samedi 25 et Dimanche 26 Janvier
LION d’OR REVIVAL
Pour les célébrations du 250ème anniversaire de notre hôtel-restaurant, nous vous proposons de retrouver les spécialités VINTAGE des années 80-90 que vous nous réclamez : saumon au radis noir, Cuisses de Grenouilles à la Rocambole, Langoustines à la Graine de Paradis, Agneau au Tabac de cuisine, Pannequets de framboises, Macaron tendre au chocolat, et bien d’autres clins d’œil.
Samedi 1er et Dimanche 2 Février
LE CAVIAR de SOLOGNE
Découvrez les nuances subtiles du caviar de Sologne avec nos sélections exclusives de baeri et d'osciètre qui se développeront en fins parfums noisettés.
Samedi 8 et Dimanche 9 Février
RETOUR des INDES
Didier Clément voue une passion pour les épices. De ses voyages en Inde, il rapporte des senteurs mais aussi des envies de composer son propre curry, d’adapter ses voyages en nouvelles saveurs raffinées : agneau Kashmiri Massala, Flan au Curry doux, Massala Chaï, Sweet Darling Curry…
Vendredi 14 et Samedi 15 Février
EXPRESSIONS de la CHAMPAGNE- SAINT-VALENTIN
Derrière chaque bulle de Champagne se cache une histoire et un terroir. C’est ce que nous mettrons à l’honneur avec différentes cuvées des maisons Drappier, Laurent-Perrier et Ruinart.
Dîners du Samedi et Déjeuners du Dimanche
Menu Saint-Vincent à 130 € STC, hors boisson
Menus Truffe noire - Caviar – Saint-Valentin (Dîner des 14 et 15 février) : 160 € STC, hors boisson
Réservation Tél. 02 54 94 15 15 – Email info@hotel-liondor.fr