Printemps gourmand en Sologne

Fleurons de notre région, c'est la pleine saison des Asperges blanches en Sologne !

A l'honneur sur notre carte via un plat emblématiques du Chef, Glacées, Crues ou Tièdes, les Asperges blanches de Sologne se déclinent en Variation sur la table de Didier Clément :

Gelée d'Asperges blanches au Cerfeuil, Glace d'Asperges,

Asperges crus à l'Orange, Lait d'amande & Citronelle,

Asperges blanches tièdes, Petits pois à l'Huile de Cameline.